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孩子想吃蛋炒饭，看着家里现有的食材只好将就着做了。想要做好蛋炒饭，也需要有一定的技巧的，米饭要炒的一粒粒才好吃呦！ ”
食材明细
美食特点
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1
隔夜饭一碗、鸡蛋两个、青菜两颗、葱、蒜苗少许、胡萝卜半个。
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2
隔夜饭（或新鲜米饭放入冰箱冷冻30分钟）倒入容器，然后滴几滴水将饭打散。
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3
将鸡蛋打散、葱、蒜苗分别切碎、青菜梗和叶分别切段、胡萝卜切丁过水焯熟，控干水分。
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7
迅速翻炒使每粒米饭包裹上蛋液，将水分炒干，蛋液凝固在每粒米饭上。当米饭炒至一粒粒时加人青菜梗。
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9
最后加人青菜叶、蒜苗碎、胡椒粉、十三香、味精、盐、胡萝卜大火迅速炒干水分，滴入香油出锅。
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制作小窍门
米饭最好放入冰箱冷冻一下，这样才能使炒出来的米饭一粒粒的，并且更劲道好吃。
本次制作《黄金蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅
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