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果酱小餐包
果酱小餐包
刘英杰
收录时间:2022-11-15 16:56:07 热度:1290℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面粉
270克
黄油
18克
酵母
3克
牛奶
180ml
辅料
自制果酱
适量
配料
盐
3克
糖
24克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
果酱小餐包的做法步骤
1
将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中,启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
2
取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右,发酵至两倍多大。
3
分成小剂子,分别擀扁排气。
4
将小剂子擀成细长条,放入自制的果酱(制作时放入面粉的果酱易成型)。
5
把两边捏合,再将捏合处搓匀。
6
缠成一个卷状。
7
放入烤箱,烤箱温度36度,底层放入一碗温水(碗要用耐高温烤碗),进行二次发酵。
8
发酵至2倍多大,将烤箱温度调至180度,15分钟即可。
本次制作《果酱小餐包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
糕点
主食
烘焙
家常菜
素食
儿童
早餐
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