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绿豆小酥饼

收录时间：2022-12-06 03:04:14 热度：6405℃

绿豆小酥饼的做法

2张图片

“ 昨天包豆沙包还剩下一些绿豆馅，用来做什么好呢？思来想去不如做酥饼吧！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 160g
植物油 52g
水 65g

辅料

豆沙馅 80g
蛋液少许
芝麻少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

绿豆小酥饼的做法步骤

1
称好油酥的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉60g，植物油30g
2
称量好水油皮的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉100g，植物油22g，水65g
3
将水油皮擀成大圆饼，将油酥放在中间，用水油皮包裹油酥
4
将收好口的面力按扁，擀成薄一些的长方形
5
将面片从上方边拉伸边卷起，卷成一个长条后分成8等份
6
取一个面剂按扁，放入豆沙馅收口（包成一个小包子状）
7
将收口后的包子按扁放入烤盘，烤箱预热200度，中层上下火烘烤5分钟
8
将未烤好的酥饼取出刷上一层蛋液
9
撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟
10
成品图

本次制作《绿豆小酥饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

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