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糖醋鱼块

莎莎she
收录时间：2023-01-06 03:19:02      热度：3870℃
糖醋鱼块的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 生姜 适量
  • 蒜泥 适量
  • 葱花 适量
配料

美食特点

糖醋鱼块的做法步骤

  • 1
    草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
  • 2
    取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
  • 3
    在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
  • 4
    将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
  • 5
    锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
  • 6
    放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块，出锅撒些葱花即可

制作小窍门

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
本次制作《糖醋鱼块》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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