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腌辣子
腌辣子
丢丢球
收录时间:2021-11-19 00:45:31 热度:8616℃
1张图片
“
非常简单的腌辣子方法~~味道很不错呦~~
”
食材明细
主料
辣子
适量
辅料
糖
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
美食特点
中辣
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
腌辣子的做法步骤
1
辣子用纸或布擦干净,去蒂,掰成段,撒上盐,腌一天
2
腌好的辣子控干水,铺散晾晒至发蔫
3
瓶中加适量糖,大概三分之二的酱油,三分之一的醋,盖好盖子,摇匀,放入冰箱腌制20天以上即可
制作小窍门
1.最好用纸或布擦,水可能会导致辣子变质
2.晾晒至发蔫即可,晾晒时间过长导致辣子果肉太薄口感不好
3.腌制咸菜至少20天,不然会残留很多亚硝酸盐
菜谱标签:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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