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意大利面系列之——海鲜清酱意大利面

收录时间：2024-05-24 13:56:40 热度：3250℃

意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法

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食材明细

主料

意大利面 200克

辅料

鱿鱼 100克
大蒜 3瓣
洋葱 1/4个
蛤蜊 200克
白酒 150克
盐适量
胡椒粉 适量
淡奶油 50克
橄榄油 40克
虾仁 100克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

意大利面系列之——海鲜清酱意大利面的做法步骤

1
锅中放水烧开，加入一点盐，下入意大利面，不断的搅动，煮8分钟，把面捞出，用冷水冲凉。
2
鱿鱼去内脏收拾干净，切成0.7厘米的鱿鱼圈，用滚水焯烫，然后沥干水分。
3
洋葱和大蒜切成末。
4
虾仁去纱线，冲洗干净。
5
取炒锅烧热，加入蛤蜊和50克白酒，盖上锅盖焖煮至蛤蜊壳开，然后过滤，将蛤蜊和汤汁分开。
6
重新取炒锅，倒入橄榄油烧热，倒入蒜末、洋葱末炒香。
7
下入虾仁、蛤蜊、鱿鱼圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精挥发后，加盐、胡椒粉翻炒。
8
这时倒入煮好的意大利面，再倒入淡奶油炒2分钟装盘
9
成品做好了，很诱人吧。

本次制作《意大利面系列之——海鲜清酱意大利面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条外国美食

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