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宴会上的小碟大菜，在家做不需要什么高级的汤汁去煨制，普通五花肉末照样烧得很好吃。 ”
食材明细
美食特点
肉末烧海参的做法步骤
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原锅水加入少许油盐（分量外），汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；
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下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；
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待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油（猪油、色拉油都行），翻炒均匀，起锅。
制作小窍门
1、水发海参或即食海参都可以；
2、没有鸡汤可以加热水；
3、没有鸡油可以用猪油或色拉油；
4、配菜和摆盘都随自己喜欢。
本次制作《肉末烧海参》所使用的厨具：炒锅
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