菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧芥兰

红烧芥兰

收录时间：2021-11-19 00:39:03 热度：9062℃

红烧芥兰的做法

1张图片

“ 绿色天然健康饮食，养生保健。 ”

食材明细

主料

芥兰适量

辅料

熟香菇片 适量
姜丝适量
葱头粒 适量

配料

盐适量
白糖适量
鸡粉适量
味精适量
老抽一点不要太多
生抽适量
蚝油适量

美食特点

酱香口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧芥兰的做法步骤

1
先把芥兰去叶子洗净控干水分然后待用
2
热锅下油，油温不要太高110度~120度左右。
3
把芥兰放入油锅炸6分熟叶子呈金黄色捞出控干油
4
锅倒完有锅中留有底油不用倒把炸好的芥兰放入锅中简单翻炒几下
5
然后调味放入，盐，白糖，鸡粉，炒均匀之后打上一点薄芡（也就是水淀粉）
6
然后调味，盐，白糖，鸡粉，炒匀在打一点薄芡也就是（水淀粉）然后到倒出摆盘。
7
锅烧热加一点油，然后把（姜丝，香菇片，葱头粒）爆一下锅，爆出香味之后放入水
8
然后放入(盐,白糖，鸡粉，老抽，生抽，蚝油）最后打芡芡汁稍微绸一些也就是浓一些最后放一点尾油

制作小窍门

什么是芡就是（水淀粉，湿粉）
什么是爆锅就是（把材料爆出香味）
什么是尾油就是（在出锅的时候放入少许的油）
什么是稠就是（浓）
注意芡不要打的太稀或太稠还有颜色不要调的太黑（老抽不要放得太多因为放太多颜色会黑之外会很咸因为老抽本是就有盐味在里面）

本次制作《红烧芥兰》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜技巧类素食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

豆浆夜宵驱寒暖身益智补脑西式宴请重阳节高颜值赣菜补硒小吃秋季食谱米饭婴儿滋阴抗过敏墨西哥菜快餐壮腰健肾