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蒜薹炒肉

胡桐小橘子
收录时间：2023-01-08 06:24:29      热度：9207℃
蒜薹炒肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 大豆油 适量
配料

美食特点

蒜薹炒肉的做法步骤

  • 蒜薹炒肉的做法步骤：1
    1
    蒜薹抽筋掰成三厘米左右的段
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：2
    2
    猪肉切薄片
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：3
    3
    烧一锅水，烧开后倒入猪肉汆烫，变色捞出后再烧一大锅水，烧开后倒入猪肉再次汆水，捞浮沫后捞出控水。
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：4
    4
    装盆备用
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：5
    5
    蒜薹洗净控水，青椒洗净
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：6
    6
    青椒洗净后从中间切开，去白
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：7
    7
    滚刀切成块
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：8
    8
    葱姜红辣椒洗净切好
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：9
    9
    汆烫好的猪肉里面加一个鸡蛋拌匀【油炸时放鸡蛋肉不会太老】
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：10
    10
    半锅油烧至八成热时下拌好的猪肉炸制
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：11
    11
    炸变色后捞出，炸五分钟左右。
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：12
    12
    备用
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：13
    13
    把炸肉的油倒出来用油盆子装上，锅里留少许底油，放一勺蚝油，下葱姜辣椒炒香。
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：14
    14
    加入炸好的猪肉翻炒
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：15
    15
    加酱油
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：16
    16
    加料酒
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：17
    17
    加一大勺白糖
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：18
    18
    加五香粉
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：19
    19
    加十三香
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：20
    20
    翻炒均匀后加蒜薹，加盐
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：21
    21
    炒匀
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：22
    22
    加入青椒炒匀
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：23
    23
    一直炒至菜熟，加鸡精就可以出锅了
  • 蒜薹炒肉的做法步骤：24
    24
    装盘
本次制作《蒜薹炒肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   夏季食谱  

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