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快速跟风——韭煎蛋香小馒头

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收录时间：2021-11-19 00:36:30      热度：5173℃
快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法

  1张图片

“ 这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤

  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：1
    1
    将剩馒头切成小块。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：2
    2
    大碗中打入两个鸡蛋，打散。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：3
    3
    将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：4
    4
    韭菜切成小段。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：5
    5
    锅中放油，油热七成。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：6
    6
    放入小馒头翻炒。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：7
    7
    煎至小馒头金黄色。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：8
    8
    加入韭菜。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：9
    9
    韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：10
    10
    色泽非常好，看着自己都觉得养眼。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤：11
    11
    女儿爱吃，我也爱吃。

制作小窍门

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。
2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。
本次制作《快速跟风——韭煎蛋香小馒头》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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