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鲫鱼豆腐汤

收录时间：2024-01-12 08:57:51 热度：2113℃

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条
嫩豆腐 一块

辅料

葱一根
姜几片

配料

盐半勺
白胡椒粒 8颗

美食特点

鱼香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
用姜片抹一下锅底，加油，煎鱼两面黄
2
鱼煎好，放入葱姜，倒入冷水，水多些，中大火熬煮，一定不要盖盖子
3
豆腐把四周去掉，切小块
4
鱼炖煮半小时下豆腐，加盐和白胡椒，炖2分钟即可
5
出锅装盘即可

制作小窍门

炖鱼鲜美没有腥味，奶白浓稠的秘诀：煎鱼，冷水，开盖，大火。白胡椒有提鲜去腥防治感冒的作用一定要哦

本次制作《鲫鱼豆腐汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类汤羹

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