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生日蛋糕

Sofy楊
收录时间：2022-10-25 06:08:19      热度：8306℃
生日蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 卡仕达酱的原料：面粉 50克
  • 卡仕达酱的原料：白砂糖 150克
  • 卡仕达酱的原料：鲜牛奶 500克
  • 卡仕达酱的原料：蛋黄 六个
  • 卡仕达酱的原料：香草豆荚夹 一条
配料

美食特点

生日蛋糕的做法步骤

  • 生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    分离蛋白和蛋黄待用
  • 生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加去30克的糖打发
  • 生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀
  • 生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉拌匀
  • 生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白加糖打发到硬性泡发
  • 生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟
  • 生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤好后倒扣放凉
  • 生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来
  • 生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉
  • 生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    牛奶放凉后取出豆荚
  • 生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎
  • 生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。
  • 生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    封上保鲜膜放凉
  • 生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    戚风蛋糕体分割成3片
  • 生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    每片都用朗姆酒水打湿
  • 生日蛋糕的做法步骤：17
    17
    抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。
  • 生日蛋糕的做法步骤：18
    18
    如此两层
  • 生日蛋糕的做法步骤：19
    19
    用打发好的奶油抹平表面
  • 生日蛋糕的做法步骤：20
    20
    最后进行表面装饰就好了
本次制作《生日蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   外国美食   技巧类  

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