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广式紫白双薯月饼

香橙可米露
收录时间：2022-10-07 21:11:03      热度：1652℃
广式紫白双薯月饼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 20克
  • 淡奶油 40克
  • 麻薯 10克/个
  • 糖浆 85克
  • 视水 2克
  • 大豆油 30克

美食特点

广式紫白双薯月饼的做法步骤

  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    1
    紫薯蒸熟。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    2
    将它去皮。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    3
    压成泥后 加入白糖。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    4
    加入淡奶油。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    5
    搅拌均匀。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    6
    各种馅料任意搭配。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    7
    准备饼皮材料。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    8
    将糖浆 视水 大豆油混合。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    9
    用打蛋器打发。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    10
    再筛入低粉。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    11
    上下翻拌均匀 静置2小时。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    12
    将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    13
    将麻薯包在紫薯泥里。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    14
    滚圆备用。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    15
    全部包好后备用。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    16
    将饼皮包上双薯馅。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    17
    .然后滚圆备用。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    18
    沾上干淀粉 拍掉多余的粉。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    19
    放进模具中（50克的模具）。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    20
    压一下放在烤盘上。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    21
    全部准备好 表面喷上纯净水。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    22
    放进烤箱210度5分钟。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    23
    再拿出来 刷上鸡蛋液。
  • 广式紫白双薯月饼的做法步骤：4
    24
    放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。

制作小窍门

特点：

这款月饼是甜馅的

有麻薯的Q弹

与紫薯的软香

还带点淡淡的奶油味奶香十足

老少皆宜

我特别喜欢这个颜色

很诱人

这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的
菜谱标签： 烘焙   老人   中秋   秋季食谱  

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