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冬瓜酿肉丸

打雷的下雨天

收录时间：2022-11-25 07:19:42 热度：6312℃

冬瓜酿肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

香菇适量
木耳适量
葱适量
胡椒适量

配料

料酒适量
糖适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜酿肉丸的做法步骤

1
准备食材
2
将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐
3
将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱油、淀粉、糖、胡椒碎、香油顺时钟搞拌
4
用手顺时针拌几下再将肉拿起摔一下,这样重复7次就可以（这样做出来的馅料又爽又滑的喔）
5
冬瓜去皮洗干净切件将中间挖空
6
在挖好的冬瓜上酿上馅料
7
随后锅里加水隔水放入酿好的冬瓜,盖上锅盖大火蒸20分钟就可以了
8
将蒸好的冬爪汁倒入碗里加些盐调够味
9
大火热锅下油爆香葱白
10
然后放入余下的葱花,随后倒入冬瓜汁煮沸
11
加入水淀粉打芡,滴几滴香油关火
12
最后将煮好的芡汁淋上面就Ok啦

本次制作《冬瓜酿肉丸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜秋季食谱

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