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收录时间:2022-11-15 17:02:27      热度:2524℃
馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法

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酵母,面食的必备品,虽说前辈们都说不如面肥子好,可是谁还会每次发面都留一小块放着,为了下次发面做准备,即麻烦,又不好把握小苏打的量,碱大了,发黄,碱小了,发不起来。现在我就来用泡打粉和酵母的方法
泡打粉其实就是小苏打和淀粉的混合物,比起小苏打,稳定一些。
不说废话了,上步骤

食材明细

主料
  • 面粉 4小碗
辅料
  • 泡打粉 半瓶盖
  • 白糖 一点
  • 酵母 一小包

美食特点

馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤

  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:1
    1
    将酵母用少量温开水化开
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:2
    2
    备好面粉
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:3
    3
    将面粉与酵母,泡打粉,白糖混合均匀后揉成光滑面团
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:4
    4
    发酵至两倍大
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:5
    5
    再把它揉实
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:6
    6
    做成原形的馒头胚子
  • 馒头的做法(酵母+泡打粉)的做法步骤:7
    7
    上蒸锅,大火蒸熟,20分钟

制作小窍门

关火后不要立即揭锅盖,冷气进入会造成馒头表面的回缩,影响美观
本次制作《馒头的做法(酵母+泡打粉)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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