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缤纷冰皮月饼

收录时间：2023-01-06 15:05:34 热度：2120℃

缤纷冰皮月饼的做法

1张图片

“ 用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀； ”

食材明细

主料

澄粉 100克
糯米粉 50克

辅料

牛奶 150克
色拉油 25克
红豆馅 适量
白芸豆馅 适量
可可粉 适量
绿茶粉 适量
果冻粉 适量
糕粉适量

配料

白糖 25克

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

缤纷冰皮月饼的做法步骤

1
用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀。
2
将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状。
3
上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便）。
4
面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5
稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状。
6
包入馅料，在模具内撒少许糕粉，即可入模压花。
7
面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼。
8
操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。

菜谱标签：小吃

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