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以前买来的熟牛肉基本上是炖来吃的,和青菜或和土豆,这次买了包孜然粉,想给女儿来次干煸,她吃的好开心。 ”
食材明细
美食特点
像烤肉串的味-------[干煸牛肉丁]的做法步骤
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把胡萝卜切丁,如小拇指般大小。牛肉切丁,不要太大,大小均匀,好入味。
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不粘锅入油,小火热锅,加入八角、蒜头、香葱段煸香。
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然后,加入胡萝卜,利用胡萝卜的水份,拌匀煸炒,不用放水。
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胡萝卜和肉拌匀煸一会之后,加入孜然粉、胡椒粉继续煸出香味。
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最后,胡萝卜熟了之后,牛肉香了,加入生抽和盐,再煎一会就可以了。
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制作小窍门
1、喜欢辣的可以用尖干椒。
2、因为这里常卖的是熟牛肉,只用胡椒和孜然方可去腥了。很简单。
本次制作《像烤肉串的味-------[干煸牛肉丁]》所使用的厨具:平底锅