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这个肉圆在我们小时候只有过年，或者家里做喜事的时候，比如结婚啊，过生日啊，这个生日还不是一般的小生日，而是整数大生日的时候，都这样的时候才可以吃到的美食，现在当然不同了，想吃的时候就可以做，即使现在好吃的很多，这依然是我家老耿和小耿的“最爱”！ ”
食材明细
美食特点
外脆里嫩——糯米肉圆的做法步骤
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烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
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.把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
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准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起。
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制作小窍门
1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不
太长，糯米饭断生就可以。
2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。
3.炸的时候注意火候，不要炸焦。
4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！
5.做丸子时手上沾点水就不容易粘手！
本次制作《外脆里嫩——糯米肉圆》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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