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酸辣土豆片

juju菊娜
收录时间：2022-11-20 16:39:31      热度：2845℃
酸辣土豆片的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酸辣土豆片的做法步骤

  • 酸辣土豆片的做法步骤：1
    1
    主料
  • 酸辣土豆片的做法步骤：2
    2
    土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片
  • 酸辣土豆片的做法步骤：3
    3
    烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用
  • 酸辣土豆片的做法步骤：4
    4
    用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁
  • 酸辣土豆片的做法步骤：5
    5
    葱、蒜切沫，干辣椒切小段
  • 酸辣土豆片的做法步骤：6
    6
    锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香
  • 酸辣土豆片的做法步骤：7
    7
    倒入调好的酱汁
  • 酸辣土豆片的做法步骤：8
    8
    烧热后放入土豆片
  • 酸辣土豆片的做法步骤：9
    9
    开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了

制作小窍门

土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥

喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等
本次制作《酸辣土豆片》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夜宵   朋友聚餐   冬季食谱  

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