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凉拌黄花菜

风再起时~
收录时间：2024-02-20 07:50:47      热度：3169℃
凉拌黄花菜的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

凉拌黄花菜的做法步骤

  • 凉拌黄花菜的做法步骤：1
    1
    买来的新鲜黄花菜
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：2
    2
    将黄花菜洗净，摘掉老根
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：3
    3
    锅里水烧开，将黄花菜焯一下（要多焯几分钟，去掉微毒）
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：4
    4
    煮好后，将黄花菜用凉开水泡上2小时
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：5
    5
    将泡好的黄花菜捞出沥干水份
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：6
    6
    锅里放油适量，将干辣椒，花椒蒜末放进锅里炸一下，炸出香味
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：7
    7
    趁热将炸好的椒油泼进黄花菜里
  • 凉拌黄花菜的做法步骤：8
    8
    一盘香辣脆嫩可口的凉拌黄花菜就做好了

制作小窍门

因新鲜黄花菜含有秋水仙碱，生食可造成胃肠道中毒症状，须加工晒干
吃之前用开水焯一下，再用凉水多泡2小时，每次食用不可过多
本次制作《凉拌黄花菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 凉菜  

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