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左宗棠鸡
左宗棠鸡
给宝贝做的饭
收录时间:2022-11-19 05:14:34 热度:5790℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
2个
蛋黄
1个
干辣椒
3个
红油
适量
淀粉
适量
辅料
蒜蓉
1小勺
生抽
1大勺
白醋
1大勺
淀粉
1小勺
水
2大勺
姜末
1小勺
白糖
1大勺
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
左宗棠鸡的做法步骤
1
鸡腿肉去掉骨头
2
切成小块,用盐,料酒,蛋黄抓匀。
3
锅内烧上热油,油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4
油温七成热时,下入鸡块炸,边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5
把所有的配料(蒜蓉,姜末,生抽,白醋,白糖,水)都放入碗中调匀
6
锅中放入少许底油,下入干辣椒略炒(这个我放的量少,因为女儿还要吃,能吃辣椒的可多放几棵),放入调好的味汁及适量红油,炒到浓稠。
7
下入炸好的鸡块,翻拌均匀即可。
8
成品图
本次制作《左宗棠鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
湘菜
儿童
秋季食谱
宴客菜
午餐
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