菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉皮冻

肉皮冻

小菜一碟的家

收录时间：2022-11-15 06:34:46 热度：8015℃

肉皮冻的做法

1张图片

“ 根猪尾巴一块儿炖的肉皮冻，宝宝居然很是喜欢，吃一小块，一大口饭，一边还拿双大筷子自己夹，偶尔成功一次高兴的不得了，后来看见相似的碗也叫肉皮冻了。搞得我想忘也忘不了，大多数的肉皮冻进了冰箱准备以后做包子用，今天就先上这儿发一个吧。 ”

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

生姜适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量

美食特点

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉皮冻的做法步骤

1
给肉皮拔去猪毛，这个过程有点辛苦，但是其它方法去不彻底。
2
用菜刀把猪皮两面刮干净，去掉多余油脂。
3
锅里加水煮，加上适量料酒、生姜片去腥。
4
给肉皮焯水3-5分钟。
5
焯好的肉皮洗净，切成小块备用。
6
肉皮放进高压锅，依次加入生姜片、料酒、少许味极鲜酱油，盐，水（没住肉皮为宜），中火，高压锅出气后炖15分钟关火。
7
炖好了。
8
装进碗里，晾凉后封上保鲜袋进冰箱冷藏至冻住。我是将它直接放在外面，等里面的胶质自己凝住的，效果也很好。
9
将碗倒扣，轻拍底部，猪皮冻整个掉下来了。
10
切块用保鲜袋装起来放进冷冻室。我准备用来做包子的，所以不计较形状，如果要当成冷菜吃，最好用保鲜盒来定形，方正的切起来漂亮些。
11
切好装盘就可以了，正拍呢，宝宝关了灯，自动闪光了，我郁闷他得意啊

本次制作《肉皮冻》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜孕妇老人东北菜冬季食谱午餐晚餐名菜学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

咖啡元宵节幼儿东南亚面食饺子祛斑消食青少年创意菜止血调理奶油蛋糕滋阴春卷热菜夜宵元宵湘菜