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香酥鸡翅

收录时间：2022-11-16 02:25:00 热度：1274℃

香酥鸡翅的做法

4张图片

“ 不用再去KFC、M记花那几十大洋银子...自己家中自制香酥鸡翅... ”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

鸡蛋适量
面包糠 适量
面粉适量

配料

料酒适量
蚝油适量
生抽适量
白醋适量
鸡粉适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
食用油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥鸡翅的做法步骤

1
材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
2
把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟；
3
取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔；
4
所有调料混合
5
搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时
6
两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
7
腌好的鸡翅先滚一圈面粉
8
再沾蛋液
9
把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠，一个一个地裹；
10
锅中烧热油
11
油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
12
炸至左右金黄，即可出锅

制作小窍门

PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要包面金黄，里面绝对包熟。

本次制作《香酥鸡翅》所使用的厨具：打蛋器、炒锅

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