“ 这道菜应该算是一道西餐。鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。 ”

主料

• 鹅肝酱 90g

辅料

• 油豆皮 适量

配料

• 花雕酒 150g
• 高粱酒 50g
• 清水 120ml
• 冻粉 1.5g
• 冰糖 5g
• 李锦记蚝油 5ml
• 美极鲜 15ml
• 香醋 5ml
• 白砂糖 2g