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苦瓜皮蛋鲫鱼汤
苦瓜皮蛋鲫鱼汤
火镀红叶
收录时间:2022-11-14 17:18:31 热度:8295℃
4张图片
“
咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤,好喝,下火,汤鲜味甘,喝了后喉咙都是甘甘的,舒服呀!
”
食材明细
主料
苦瓜
适量
皮蛋
1条
鲫鱼
适量
辅料
香菜
适量
姜
3片
油
适量
配料
盐
适量
美食特点
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤
1
苦瓜、鲫鱼洗净待用
2
苦瓜去囊切厚片,皮蛋煮熟后切小块,香菜切段,瘦肉、姜切片
3
下点油在锅中,烧热,下姜爆香,下鲫鱼稍煎一下
4
加适量的水和瘦肉片在里面,煮1小时左右,汤色奶白
5
加入苦瓜片,把所有材料再煮15-20分钟左右
6
下皮蛋粒、香菜段,再下盐调味,就可以喝了
本次制作《苦瓜皮蛋鲫鱼汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
汤羹
夏季食谱
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