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百度知识：杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 ”
食材明细
美食特点
腊肉杏鲍菇的做法步骤
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杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切段儿（丝），姜切丝儿、蒜拍扁适量
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锅烧热，放2-3汤匙的植物油，将杏鲍菇小火煎1分钟左右，盛出备用
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锅再烧热，加入1汤匙植物油，烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味
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最后将杏鲍菇入锅，翻炒。淋如1汤匙老抽上色，最后高火翻炒几下即可出锅
制作小窍门
因为腊肉本身已经够咸了，所以这里只放了老抽上色，没有加其他咸味的调味料
本次制作《腊肉杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
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