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家人都喜欢吃辣椒酱 外面卖的 吃了喉咙容易不舒服 但自家弄的 干净卫生没添加剂最重要是好吃 而且吃了喉咙一点事都没有
第一次制作没经验 弄得不成功
下面是第二次制作的过程很成功（制作方法是请教了开饭店的人O(∩_∩)O）
制作完还送了些给亲戚 都说弄得很好吃 满满的成就感 ”
食材明细
美食特点
自制辣椒酱的做法步骤
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1
准备动作：先把辣椒洗了 晾干水分 去辣椒头 蒜头剥皮
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3
把辣椒和蒜头掺和在一起 加入适量的盐和少量的白糖和白醋搅拌均匀
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4
往锅里倒入花生油 因为这次做的辣椒酱比较多 花生油是相片里的两倍
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5
当油开始冒泡 就可以下搅拌好的辣椒蒜蓉了 小火熬到油冒泡 就完成了
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制作小窍门
1、盐 白醋 和糖的量 就大家自己控制 盐放多点比较好保存（也不要太多哦）
2、油放多点 也是为了好保存（第一次的时候 就是因为油放少了 然后一阵子后 辣椒就变颜色 有油浸泡着 颜色一直是红红的）
3、熬的时候 还是别熬太久 太久了 吃的是时候比较容易上火
本次制作《自制辣椒酱》所使用的厨具：炒锅
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