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自制咸鸭蛋

收录时间：2022-11-19 01:22:53 热度：607℃

自制咸鸭蛋的做法

1张图片

“ 咸鲜可口的腌咸鸭蛋 ”

食材明细

主料

咸鸭蛋 5斤

辅料

粘土适量
水适量

配料

花椒 30克
八角 10克
盐 250克
白酒 20毫升

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

自制咸鸭蛋的做法步骤

1
熬花椒水把花椒八角加水熬煮10分钟左右
2
把花椒水倒进粘土种搅拌成粘稠的糊糊，并且加入白酒和盐鸭蛋与盐的比例为10:1
3
把洗干净的鸭蛋放进泥浆里滚均匀后放进容器里密封20天左右

制作小窍门

可以把剩下的泥浆都倒进装鸭蛋的容器里，可以缩短腌制的时间，不过这样的话，鸭蛋存放久了就会很咸很咸。

本次制作《自制咸鸭蛋》所使用的厨具：其它、煮锅

菜谱标签：小菜泡酱腌菜

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