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颜色靓丽的紫薯梅菜包

收录时间：2022-11-15 18:17:07 热度：7727℃

颜色靓丽的紫薯梅菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
紫薯 1个
梅菜馅 适量
豆沙馅 适量

辅料

酵母 6g
牛奶 200g

配料

白糖 200g

美食特点

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

颜色靓丽的紫薯梅菜包的做法步骤

1
紫薯洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟，
2
然后过筛成细腻的紫薯泥。
3
取一半面粉筛入盆中，加入过筛好的紫薯泥，用手搓均匀。
4
加入一半牛奶酵母水和成紫色的面团，
5
另外一半面粉和成原色的白面团。各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
6
把白面团取出排气，。擀成长方形的面片，表面刷上薄薄一层水。紫色面团用一样的方法擀成面片也刷上薄薄一层水。叠起来轻擀一下，然后卷成卷。
7
用刀切成小剂子。
8
取一个面剂整理成圆形，用手稍稍按扁，再擀成中间厚边缘薄的皮。
9
包入梅菜馅或豆沙馅，收口朝下，也可以包成包子，随意发挥。
10
依次做好，放在刷了一层薄油的蒸屉上，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。
11
冷水上锅，大火烧开转中火再蒸7、8分钟，然后关火闷上3分钟左右开锅（具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关），揭开锅盖的时要小心，别让水滴在包子上。
12
包法随意发挥

本次制作《颜色靓丽的紫薯梅菜包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜秋季食谱

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