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绿豆蓉冰皮月饼

收录时间：2024-03-18 19:00:33 热度：3550℃

绿豆蓉冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

澄粉 50克
糯米粉 90克
粟粉 10克
牛奶 180ml
白糖适量
植物油 10ml
去皮绿豆 250克
油适量

辅料

糕粉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆蓉冰皮月饼的做法步骤

1
炒好的绿豆蓉分成每20克一份。
2
静止后的粉也分成每20克一份。
3
将粉皮用手捏薄，包入馅料，收口朝下放，依次包好所有。
4
模具洒些糕粉，包好的冰皮月饼也滚上一层糕粉防粘，放入模具，收口朝上，压实后倒扣出模，摆入纸托。大功告成！

制作小窍门

第6步最好戴上一次性手套操作，因为粉比较粘手，戴上手套后就不粘，而且卫生。我没有一次性手套，就两手分别套一个小号保鲜袋。

本次制作《绿豆蓉冰皮月饼》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：糕点

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