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蒜香腐汁豆角
蒜香腐汁豆角
粉竽粘糖
收录时间:2024-04-19 09:06:48 热度:5004℃
2张图片
“
蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。
”
食材明细
主料
豆角
适量
腐乳
适量
辅料
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜香腐汁豆角的做法步骤
1
材料备用。
2
.将豆角洗净切成整齐的段,蒜用压蒜器压成茸。
3
腐乳用勺子压成泥。
4
锅烧热油,把蒜茸小火炒香。
5
然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁。
6
锅放水煮开,滴几滴油及一点盐,将豆角焯熟,断生即可。
7
再把焯了水的豆角过冷河,有条件可以冰镇一会,沥干水待用。
8
把沥干水的豆角盛在盘中。
9
淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。
制作小窍门
如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿,就在开水里滴几滴油,放点儿盐。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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