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彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司

huihuiren
收录时间：2021-11-18 23:31:09      热度：2062℃
彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 高筋粉 62.5g
  • 水 62.5g
  • 酵母 0.2g

美食特点

彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤

  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：1
    1
    配料里的材料混合均匀，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用（液种）
  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：2
    2
    所有材料一起搅拌至完全阶段
  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：3
    3
    添加各种颜色天然粉，混合均匀后，基本发酵至2倍大左右
  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：4
    4
    分别是：甜菜根，大麦苗，绿茶，紫薯，可可一次发酵完成，整形成想要的颜色组合
  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：5
    5
    二次发酵至9分满（450g吐司模具）
  • 彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司的做法步骤：6
    6
    180度40分钟

制作小窍门

液种吐司，柔软且弹性极佳，按扁了也能轻松回弹。
本次制作《彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 主食   烘焙   家常菜  

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