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平菇豆腐味噌汤

圈住美丽
收录时间：2022-08-27 12:56:58      热度：6436℃
平菇豆腐味噌汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

平菇豆腐味噌汤的做法步骤

  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：1
    1
    豆腐切块放置一会，沥干水分。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：2
    2
    鱼丸和鱼豆腐切小块。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：3
    3
    平菇洗净，撕成条状。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：4
    4
    将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：5
    5
    锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：6
    6
    放入平菇和豆腐煮开。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：7
    7
    加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：8
    8
    在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

制作小窍门

平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。

没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
本次制作《平菇豆腐味噌汤》所使用的厨具：汤锅、煮锅
菜谱标签： 汤类   常见菜式   汤羹   老人   日本料理   冬季食谱   午餐  

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