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平菇豆腐味噌汤

收录时间：2022-08-27 12:56:58 热度：6454℃

平菇豆腐味噌汤的做法

1张图片

食材明细

主料

平菇适量
豆腐适量

辅料

鱼丸适量
鱼豆腐 适量
小葱适量
高汤适量

配料

盐适量
赤味噌 适量
鱼露适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

平菇豆腐味噌汤的做法步骤

1
豆腐切块放置一会，沥干水分。
2
鱼丸和鱼豆腐切小块。
3
平菇洗净，撕成条状。
4
将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5
锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6
放入平菇和豆腐煮开。
7
加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8
在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

制作小窍门

平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。

没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。

本次制作《平菇豆腐味噌汤》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：汤类常见菜式汤羹老人日本料理冬季食谱午餐

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