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收录时间:2022-11-18 17:12:36      热度:1457℃
炸茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 面粉 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
配料

美食特点

炸茄子的做法步骤

  • 炸茄子的做法步骤:1
    1
    茄子横切成片,两刀断开一次; 猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;
  • 炸茄子的做法步骤:2
    2
    面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟; 两片茄子之间酿上上一层肉馅;
  • 炸茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放宽油,加热; 酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制;
  • 炸茄子的做法步骤:4
    4
    两面炸至金黄,捞出控油,装盘。
本次制作《炸茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   技巧类  

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