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酱鸭腿

悦动1973
收录时间：2022-04-23 05:59:41      热度：9976℃
酱鸭腿的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜片 适量
配料

美食特点

酱鸭腿的做法步骤

  • 酱鸭腿的做法步骤：1
    1
    鸭腿两只改花刀，为的是好入味
  • 酱鸭腿的做法步骤：2
    2
    将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用
  • 酱鸭腿的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切好备用
  • 酱鸭腿的做法步骤：4
    4
    将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时，让其充分入味
  • 酱鸭腿的做法步骤：5
    5
    放少许油，将腌制好的鸭腿，放入用小火煎制直至焦黄并出油
  • 酱鸭腿的做法步骤：6
    6
    将多余的油倒出，把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开，后改小火闷顿十分钟，再次大火收汁，等汁快干时，倒入香油一并收汁
  • 酱鸭腿的做法步骤：7
    7
    大功告成，香！！！

制作小窍门

煎鸭腿时鸭皮会出很多油，不要浪费，倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃
本次制作《酱鸭腿》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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