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蓝莓果酱排包

★水舞颜★

收录时间：2023-01-01 01:03:25 热度：3123℃

蓝莓果酱排包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250g

辅料

糖 45g
盐 3g
水 110g
蛋液 25g
黄油 20g
干酵母 5g

配料

蓝莓果酱 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓果酱排包的做法步骤

1
准备食材。
2
将除黄油外的所有材料搅拌成团。
3
采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
4
撑起膜。完全阶段。
5
检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
6
发酵至2-2.5倍大。
7
将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
8
取一份擀成椭圆形。
9
再卷成长条状。
10
全部卷好后放入烤盘中。
11
烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。
12
刷蛋液，挤上蓝莓果酱。
13
烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
14
烤好后的排包。

本次制作《蓝莓果酱排包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食烘焙家常菜儿童早餐快餐

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