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蓝莓果酱排包
蓝莓果酱排包
★水舞颜★
收录时间:2023-01-01 01:03:25 热度:3084℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
250g
辅料
糖
45g
盐
3g
水
110g
蛋液
25g
黄油
20g
干酵母
5g
配料
蓝莓果酱
适量
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
蓝莓果酱排包的做法步骤
1
准备食材。
2
将除黄油外的所有材料搅拌成团。
3
采用后油法,加入黄油后继续和到至完全阶段。
4
撑起膜。完全阶段。
5
检查面团已达到完全阶段,收圆放入容器中,覆盖保鲜膜。
6
发酵至2-2.5倍大。
7
将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
8
取一份擀成椭圆形。
9
再卷成长条状。
10
全部卷好后放入烤盘中。
11
烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。
12
刷蛋液,挤上蓝莓果酱。
13
烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。
14
烤好后的排包。
本次制作《蓝莓果酱排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
家常菜
儿童
早餐
快餐
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