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陈皮格纹酥饼

收录时间：2022-11-15 07:47:23 热度：5983℃

陈皮格纹酥饼的做法

7张图片

“ 陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱风下气的效用，用来做饼干，好吃又不腻 ”

食材明细

主料

九制陈皮 25克
低粉 260克
玉米粉 20克
糖 90克
蛋黄 3个
黄油 120克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

陈皮格纹酥饼的做法步骤

1
黄油、糖、九制陈皮切碎（不用泡水或酒）
2
蛋黄、低粉、玉米粉
3
黄油内加入糖，隔水蒸溶，晾凉（也可待其自然溶化加糖打发）
4
分三次加入蛋黄液
5
搞拌均匀
6
加入过筛的低粉和玉米粉
7
拌成面团
8
加入切碎的陈皮
9
所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分钟左右
10
取出面团，搓成条，切成相同等份小面团
11
把小面团搓圆后稍压扁
12
修整成小长方块
13
用利刀在面坯上划出格纹
14
放入烤箱，170度，烤35分钟
15
咬到的陈皮是脆脆的，酸甜适中，好好吃！

本次制作《陈皮格纹酥饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干

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