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酱黄瓜

收录时间：2022-11-24 16:31:33 热度：7856℃

酱黄瓜的做法

1张图片

“ 新鲜的黄瓜，腌制出酸甜适口的酱黄瓜，盛上一碗精心熬制的白粥，看似简单的早餐由此而有滋有味。 ”

食材明细

主料

新鲜黄瓜 5斤

辅料

盐 5克
蒜头 1个
鲜红尖辣椒 1-2个
白米醋 250ML
生抽 250ML
冰糖 200克

美食特点

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
搅拌后放入冰箱一个晚上。
2
取入腌制好的黄瓜，把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁，看到起泡，汤汁变浓稠即可，约一小碗的量。
3
冷却后，放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
4
如汁水较多，可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了，刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩，味道真的好极了。

制作小窍门

把酱好的黄瓜保存在特百惠的密封罐里，据说可以保存个把月，如果这样可以多酱一些慢慢吃了

菜谱标签：凉菜

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