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酱黄瓜
酱黄瓜
月亮河谷
收录时间:2022-11-24 16:31:33 热度:7807℃
1张图片
“
新鲜的黄瓜,腌制出酸甜适口的酱黄瓜,盛上一碗精心熬制的白粥,看似简单的早餐由此而有滋有味。
”
食材明细
主料
新鲜黄瓜
5斤
辅料
盐
5克
蒜头
1个
鲜红尖辣椒
1-2个
白米醋
250ML
生抽
250ML
冰糖
200克
美食特点
酸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
酱黄瓜的做法步骤
1
搅拌后放入冰箱一个晚上。
2
取入腌制好的黄瓜,把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁,看到起泡,汤汁变浓稠即可,约一小碗的量。
3
冷却后,放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
4
如汁水较多,可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了,刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩,味道真的好极了。
制作小窍门
把酱好的黄瓜保存在特百惠的密封罐里,据说可以保存个把月,如果这样可以多酱一些慢慢吃了
菜谱标签:
凉菜
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