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台式卤鸡翅

麦兜爱美食

收录时间：2022-11-24 13:59:10 热度：3425℃

台式卤鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅 5枝800克

辅料

姜片 4片
蒜粒 4瓣
辣椒一条

配料

金兰酱油 50cc
台湾米酒 2碗
细粒冰糖 15-20克
番茄酱 一汤匙

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

台式卤鸡翅的做法步骤

1
鸡翅切2段，洗净沥干水。
2
小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
3
下鸡翅，煎至微黄。
4
转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
5
25分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
6
原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
7
台式家常卤鸡翅就完成了。

制作小窍门

1调味料都可按自己喜好调节.
2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3海带切切当小菜。
4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!

本次制作《台式卤鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜夏季食谱

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