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食材明细
美食特点
以前中秋家家都做的麦饼的做法步骤
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1，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤
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3，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准
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6
6，把揉成团的酥皮分割成25克左右的小圆，把揉成团的葱油馅揉成20克左右的小圆
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8，把包好的面团放入模具压平，压实，没有模具的可以用擀面杖擀平擀圆也可以
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10，锅里放点油，把做好的饼皮放锅里两面煎一会即可，趁热时最好吃了
制作小窍门
1，这是改良后的麦饼了，记得小时候吃的制作很简单，只要拿两块面团中间包好馅料压平用小碗一压就好了，吃起来口感也很硬，估计是少油的关系，没办法，那时候家里穷啊，，呵呵，冷却后的麦饼可以放冰箱冷藏，只是吃之前要把锅加热后马上关火，再把麦饼放进去热一下就可以了
本次制作《以前中秋家家都做的麦饼》所使用的厨具：平底锅
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