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香橙蒸蛋
香橙蒸蛋
juju菊娜
收录时间:2022-12-31 20:02:04 热度:780℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
1-2个
橙
1个
辅料
枸杞
3-5颗
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香橙蒸蛋的做法步骤
1
主料
2
橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)
3
挖出的肉一榨成汁
4
鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋
5
将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里
6
牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
7
将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
8
橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上
9
用小火蒸10分钟左右就可以了
制作小窍门
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。
本次制作《香橙蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
甜品
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