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剁椒鱼头

收录时间：2022-11-19 02:40:15 热度：7018℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鲢鱼头 一个

辅料

剁椒 20G

配料

料酒适量
花椒适量
葱适量
姜适量
盐适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头说净。从中间切成两半。不要切断
2
倒上料酒，洒上花椒盐腌十分钟
3
把剁椒均匀的洒在上面。
4
锅内放水。把鱼头连同盘子一起放在笼屉上大火蒸15分钟（10分钟就可以了。我的鱼头在冰箱刚拿出来。所以多用了5分钟）
5
蒸熟后拿出来稍微放凉。在鱼身上洒上葱花和姜。换了个大的容器。
6
炒锅烧干，倒入底油。烧热。冒烟为好
7
热油浇在鱼身上。
8
怎么样，可以啊。不比在酒店吃的差吧（就是容器差了点。。。）

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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