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焖酥鱼
焖酥鱼
才哥家的小灶台
收录时间:2022-10-30 12:01:43 热度:2233℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
4条
辅料
肉皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
圆白菜
适量
咸菜
适量
配料
啤酒
1瓶
老抽
4汤食
醋
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
焖酥鱼的做法步骤
1
鲫鱼处理好,洗净
2
准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3
圆白菜洗净待用
4
肉皮切小块
5
咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)
6
高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)
7
鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄
8
高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮
9
最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、
10
出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。
本次制作《焖酥鱼》所使用的厨具:高压锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
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