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金瓜面条

收录时间：2022-11-12 07:14:24 热度：3802℃

金瓜面条的做法

1张图片

食材明细

主料

金瓜中等半个
鲜面条 600克

辅料

绿豆芽 1小把
绿叶蔬菜 1根
水适量

配料

油适量
盐适量
蒜 1瓣

美食特点

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

金瓜面条的做法步骤

1
金瓜洗净去皮去籽切片。
2
锅里加油，烧热加蒜片
3
蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
4
金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜，大火烧开转小火炖。
5
炖10分钟，用铲子把金瓜铲碎，加盐。
6
金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。
7
绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，搅拌出锅。
8
煮锅加水，烧开煮面条，滚开两次水再煮一会就好了。
9
面条放碗里，浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

制作小窍门

1、金瓜切薄点，炖时比较容易烂；

2、盐不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；

3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。

本次制作《金瓜面条》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜素食

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