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蛤蜊蒸蛋

收录时间：2024-03-29 02:33:28 热度：3567℃

蛤蜊蒸蛋的做法

7张图片

食材明细

主料

蛤蜊适量
鸡蛋适量

辅料

姜适量

配料

盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1
蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。
2
锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。
3
待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。）
4
蛋打散。加少许盐。
5
按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀。
6
将蛋液倒入蛤蜊中。
7
封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
8
大火烧开10分钟即可。
9
很香很嫩的蛋。

制作小窍门

灵的叨叨：
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。

本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜儿童朋友聚餐秋季食谱宴客菜

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