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鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐
老杨的厨房
收录时间:2022-11-15 08:36:37 热度:1420℃
1张图片
“
鱼肉酥烂,汤鲜味浓,鲜美可口,是江浙一带传统名菜
”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
豆腐
300克
辅料
金针菇
200克
配料
香菜
两根
大葱
一段
生姜
四片
盐
适量
胡椒粉
一茶匙
香油
两茶匙
美食特点
原味
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1
鲫鱼洗干净,葱姜片准备好
2
金针菇,豆腐
3
平底锅放油,炒一下葱姜,鲫鱼稍煎
4
豆腐稍微煎一下(这个过程可省略)
5
鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火
6
炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可
制作小窍门
鲫鱼煎一下,能使汤汁浓郁,成奶白色
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
朋友聚餐
冬季食谱
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