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用猪油、新鲜的肉制作的鲜肉月饼，口感鲜美可口相当好吃，但由于制作上的酥皮还是得用心制作，当心露馅。 ”
食材明细
美食特点
酥皮鲜肉月饼的做法步骤
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将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足
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制作水油皮面团（普通面粉300g拌入猪油120g，砂糖40g，水84g），搅拌揉至成团
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4
制作油酥面团（普通面粉200g拌入猪油100g）搅拌揉至成团
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油酥面团分成16g/18个，水油皮分成33g/18个，静置15分钟。（按总量分配制作18个）
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包的时侯注意，外皮不能沾上肉馅，收口会难以粘合，表面涂上蛋黄液
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烤箱预热5分钟，温度为200度，烤制时间25-30分钟
制作小窍门
调味可以根据自己口味调制肉馅，适合自己的才是最好的。
本次制作《酥皮鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱
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