菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冷制pasta

冷制pasta

收录时间：2022-11-11 16:45:20 热度：1080℃

冷制pasta的做法

1张图片

“ 貌似正宗的西餐比较繁琐。太多需要准备的。所以我还是发布些比较简单的好了。 ”

食材明细

主料

细意面 120g

辅料

西红柿 1个
小茄子 3根
鳀鱼 2枚

配料

盐适量
橄榄油 适量
砂糖适量
香醋适量
罗勒草 适量

美食特点

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

冷制pasta的做法步骤

1
主料
2
罗勒草和鳀鱼(鳀鱼也叫凤尾鱼。意式料理用的比较多。如果没条件可以用用鱼露
3
砂糖和香醋。（意大利香醋。貌似是葡萄醋。如果没有。可以用果醋试试
4
细意面，1人量180克左右。
5
1.5升水左右。。烧开。
6
茄子上架直接用火烧。把表皮烧干为止。。但是别把茄子烧成焦炭了。
7
烧好了。。茄子入冰水。等凉透。
8
茄子处理的时候。西红柿丢开水里烫10秒。。便于去皮。。西红柿最好是硬西红柿。不然会影响口感。
9
西红柿入冰水。
10
此时开水加盐。要咸一些。然后意面入锅。。8分钟-10分左右。
11
西红柿去皮。去籽。和茄子切丁。
12
鳀鱼切丁。
13
少许糖。香醋少许。罗勒草少许。一点橄榄油。拌入切好的3种丁。。煮过意面的盐水取少许。冰镇冷却。
14
意面出锅入冰水。然后沥干水分。入容器拌开。加入少许冰镇过的煮面盐水。
15
最后装盘。。摆放整齐。上盖罗勒草少许。然后浇上一点橄榄油。。然后地中海风味的冷制pasta完成。

本次制作《冷制pasta》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食甜品家常菜儿童西餐秋季食谱烛光晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

开胃儿童节解酒海鲜元旦西餐减压汤羹坐月子豫菜养发二人世界紧致肌肤大雪重庆小吃补肾清明自制酱料