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南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。 ”
食材明细
美食特点
香甜南瓜饼的做法步骤
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1
把南瓜去皮蒸熟并趁热用勺子压成泥,期间准备糯米粉120克。
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2
混合糯米粉和南瓜泥揉成团,喜欢甜的可以加些细砂糖或者糖粉,我没加。。。把面团压扁,用心形模具压刻出心形。
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制作小窍门
1.糯米粉的用量要自己调整,一般是1:1就行,我蒸的南瓜泥有点湿,所以放了比较多的糯米粉。
2.煎的时候要小火,火太大容易焦。
本次制作《香甜南瓜饼》所使用的厨具:平底锅