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烂肉面

收录时间：2023-05-23 18:37:44 热度：4909℃

烂肉面的做法

1张图片

“ 都看过老舍的《茶馆》吧？里面提到过烂肉面，做法如下： ”

食材明细

主料

各种肉 适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
水淀粉 适量

配料

桂皮适量
大料适量
酱油适量
料酒适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

烂肉面的做法步骤

1
各种肉香菇切成小丁。
2
起锅爆葱姜，加入肉丁香菇丁。
3
加酱油翻炒。
4
加料酒桂皮大料没过肉丁香菇丁。
5
傻炖...越长越好...越烂越好...快干锅加水。
6
出锅前捞出桂皮大料，擦点蒜放进去，加水淀粉勾芡。
7
浇到面上，撒点香菜沫。

制作小窍门

什么肉都可以，烂肉就各种下脚料炖出来的

菜谱标签：面条

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